今回は「路地裏の隠れ家グルメ特集」。長野・諏訪・上田・松本、県内各地に潜む知る人ぞ知る名店を一挙ご紹介。築100年超の蔵、住宅街の奥、小道の先の2階…。たどり着いた人だけが味わえる、とっておきのひと皿をお届けします♪
諏訪市の国道20号バイパスから細道をたどり、田んぼのそばに突如現れる店『かこみ』。昼はランチ、夜は居酒屋として営業。みんなに愛される人気店です♪
函館直送！大ぶりニシンは白身がほろほろ
人気の日替わりランチに登場したのは、函館から届いた小持ちニシンの一夜干し。皮はパリパリ、身は白くふわふわで魚自体のうまみが濃厚。魚自体の味の濃さ、うまみがしっかり感じられます。この焼き魚のインパクト( ＾∀＾)！目にも嬉しい定食です♡
脂のった炙り鯖、厚切りの刺身がうまい！
焼き魚に負けない厚切りの刺し身三種は日替わりで、この日は炙りしめ鯖が登場。プリプリの身に炙りの香ばしさが加わり、まさに贅沢な一口。鮮度の高い魚を毎日仕入れるからこそ実現できる、驚きの鮮魚体験です。
海鮮丼×鶏塩ラーメン、主役が二つあるセット
選べる海鮮丼と自家製鶏塩ラーメンセットも大人気。この日の丼にはカサゴ、アジ、マグロ、サーモン、アオリイカ、蒸しエビ、ネギトロが丼の上で光ります。なんといっても一切れの厚さと大きさ！これは贅沢すぎる♡一切れでも口いっぱいに幸せが広がります。海のない長野県諏訪市で抜群の鮮度を保てるのは、全国の漁港と独自の直送ネットワークを構築しているから。毎日変わる魚種とネタがリピーターを生み続ける理由です。 ラーメンは丸鶏から取るスープと鶏油が上品で、細麺との相性も完璧です。
住宅街の奥に潜む鮮魚の名店。全国の漁港からの直送ネットワークで、海なし県とは思えない鮮度を実現。場所・鮮度・ボリュームの三段階驚き☆ 住宅街の隠れ家で本物の鮮魚をぜひ確かめてみてください。
※この記事は、長野放送「土曜はこれダネッ！」（2026年6月6日放送）で紹介された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。
かこみ
住所 諏訪市南町13-2
電話 0266-75-5514
営業 11:30〜14:00（火〜土） ／ 日曜昼は予約のみ ／ 17:30〜23:00
休み 月曜・日曜不定休あり
H P https://kakomi.work/
