4/9(木)プレオープン「CAFE Poli（カフェポリ）」和の雰囲気漂う新店舗で厳選素材＆焼き方にもこだわる至高のふわふわスフレパンケーキを味わって＠長野県東御市

長野県上田市でこだわりのスフレパンケーキをメインに提供していた人気店「CAFE Poli（カフェ ポリ）」が、長野県東御市に移転し、2026年4月9日(木)からプレオープン。グランドオープンは4月23日(木)を予定。
新店舗は元そば店だったそうで、囲炉裏のある和の雰囲気をそのままにゆったりとリラックスできる空間に。席数も以前の倍の約20席を用意。移転後も「日常にパンケーキを」をコンセプトに約4年の歳月をかけて研究した至高のスフレパンケーキを味わえます。

▶移転前の「CAFE Poli」の取材記事はこちら

移転後は国道沿いのロードサイドに。

看板メニューの「ブリュレパンケーキ」（1,370円）は、長野県産のブランド卵、3種をブレンドした小麦粉、バターミルクなどの厳選素材を使用。注文ごとにメレンゲを立て、約20分かけて蒸し焼きに。ふわふわながら弾力があり、口溶けの良さが特徴です。ふわふわ生地をシンプルに味わう「プレーン」や「チョコバナナ」、「宇治抹茶」などの定番に加え、旬のフルーツを使った季節限定メニューも登場します。

〈パンケーキのメニュー〉

◆スコーンなどのサブメニューも

パンケーキ以外にも、画像の「スコーンサンド（あんバター）」（500円）などサブメニューも充実。

店内は小上がり席を中心に、テーブル席を用意。
囲炉裏を活用したテーブル席は、元そば店のこの店ならでは。

【長野県の情報サイト Web Komachi】

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