爽やかな酸味から辛さが追いかけるトムカーガイ
長野市吉田に今年３月にオープンした『タイバーン』で味わえる、刺激だけでなく愛情のこもった本場タイの味は、レモングラスや生姜が香るスープ「トムカーガイ」。鶏肉とキノコにココナッツミルクとパクチーを加え、爽やかな酸味のあとから唐辛子の辛さが追いかけてくる味わい。タイの生姜が薬膳のような風味を加えます。
甘酸っぱさが癖になる国民的麺パッタイ
米粉の麺を甘辛だれで炒めたタイの定番麺「パッタイ」。卵とナッツが絶妙に絡み、卓上の調味料で味変すれば旨みと辛さがさらに増します。味変のナンプラー＆唐辛子を加えれば一度で2度美味しい♪卓上調味料で楽しむ自分流の辛さ調整も魅力のひとつです。
店長イチオシ！プリプリ米粉麺のタイラーメン
ナンプラーベースのスープにセロリをのせた清涼感あるタイラーメン。プリプリの米粉麺がスープの旨みを吸い込み、口の中でとろけるような柔らかさです。味変でおすすめなのが、油で炒めた唐辛子と砂糖を少し。コクと辛味がアップします⤴︎⤴︎
暑さも増すこの時期、タイ料理の刺激的なスパイスで一気に吹き飛ばしてしまいましょう。長野市吉田の『タイバーン』が届ける愛情こもった本場の味が、心も体もすっきりリフレッシュさせてくれるはずです。
※この記事は、長野放送「土曜はこれダネッ！」（2026年6月20日放送）で紹介された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。
Taibaan（タイバーン）
住所：長野市吉田1-17-25
電話：026-217-0813
営業：11:00～14:00 / 17:00～21:00
休み：木曜
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