グランピング施設「GLAMPROOK飯綱高原」の中にある、ロケーション抜群のイタリアンレストラン。8月から宿泊者以外も利用可能になりました♪ 木もれ日が差し込む開放的な空間で、本格派の手打ち生パスタと地元の旬食材を満喫しちゃいましょう！
こだわり手打ち麺にアンチョビのコクとややたらの爽やかさがベストマッチ！
ニンニクとアンチョビを効かせたオイルベースに郷土料理の「やたら」とミョウガを合わせた、和とイタリアンが見事に融合した絶品の一皿。香りはペペロンチーノ、口に入れると一気に和テイストに！
こだわりの手打ち生パスタで味を極める
パスタは最小限の水で練り上げた渾身の手打ち生パスタを使用。卵を練り込むことで歯切れ良い食感に。ニンニクとアンチョビの入ったフライパンに茹で上がった生パスタをin！風味がついたところにやたらとミョウガを合わせ一気に仕上げます。
大自然に抱かれた至福のロケーションで、シェフのこだわりや和テイストがひかる創作イタリアン！普段とは一味違う特別なランチやディナーを楽しみたいときに、おすすめのお店です。
※この記事は、長野放送「土曜はこれダネッ！」（2026年8月15日放送）で紹介された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください
TRATTORIA ALTOPIANO
住所：飯綱町川上2755-1 GLAMPROOK飯綱高原内
電話：026-253-8188
時間：11:30～14:00 ※ディナーは要予約
休み：水曜
HP:https://glamprook.jp/iizuna/restaurant/
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