「かき氷を日本で一番おいしく食べられるサウナを作りたい！」という店主の想いを形にした長野県上田市の別所温泉にある「サウナとかき氷 水玉sauna（みずたまサウナ）」。
最後までおいしく味わってほしいと考えられたかき氷は、フルーツゼリーの上に氷を重ね、上部をリッチなクリームやフルーツが彩る三層仕上げ。至極の口どけを追求した氷がまとう自家製シロップは、桃やトウモロコシ、ブドウ、リンゴ、サツマイモなど、季節の食材を使用し、それぞれの風味を巧みに生かしています。
サウナの予約者優先で提供され、サウナの途中、前後と好きなタイミングで味わうことが可能。
また、テイクアウトにも対応しているので、かき氷だけを味わいたいという人は電話で空き状況を問い合わせてみてくださいね。
「北向観音堂」などがある別所温泉に立地。※かき氷はサウナの予約者優先で提供されます
◆サウナ＆氷菓で”ととのう”至福。
「抹茶とココナッツ」1100円
夏を思わせるココナッツのトロピカルな甘さと、抹茶のほどよい苦みが絶妙。濃厚なマスカルポーネクリームとも調和。
氷へのこだわり
氷はブロックの状態で上田市内の業者から仕入れ、削る前に一度常温に置いて緩めることで、天然氷のような食感を引き出しています。
◆まだあります♪おすすめ「かき氷」
店主･山田さんおすすめのかき氷をご紹介
「いちごとマンゴー」1100円
甘みと酸味が絶妙！たっぷりの自家製シロップとマスカルポーネクリーム。
「夏空ブルーハワイ」1100円 ※2025年9月末頃まで提供予定
杏仁シロップとブルーハワイで美しい夏の空を表現。上にはカルピスクリーム。
「アジサイ」1300円 ※2025年6月末頃まで提供予定
レモンシロップで紫に！淡い紫陽花ブルーはバタフライピーを使ったシロップで♪
ほかにも、信州味噌やアボカドといった変わり種も取り入れ、サウナの後にぴったりな甘じょっぱい味わいのかき氷も登場するなど、何度足を運んでも楽しめるラインナップも魅力です。
ほっとできる癒やしのカフェ空間。予約プランはパブリックプラン1名3,500円ほか。
※この記事は「長野Komachi2025年夏号」の特集に掲載されたものです
●住所
長野県上田市別所温泉1640
●電話
0268-78-0600
●営業時間
サウナ 10:00～22:30
店内飲食･テイクアウト 12:00～17:00
●定休日
なし
●カフェ席
6席
●駐車場
6台
●HP
https://mizutamasauna.com/
https://www.instagram.com/mizutamasauna/
