「おからの焼菓子専門店 mamenoha飯田（マメノハイイダ）」おからを使ったヘルシーな焼菓子は大切な人への贈り物にも最適＠長野県飯田市

子育て中に「安全で安心なものを食べさせたい」と感じたことがきっかけで、おからを使った焼菓子づくりを始めたという平澤さんが飯田市にオープンさせた「おからの焼菓子専門店 mamenoha飯田（マメノハイイダ）」。
小麦粉を使わずグルテンフリーに配慮し（一部の商品を除く）、低糖質で仕上げるなど、体へのやさしさを意識しています。さらに、リッチな味わいのフィナンシェやホロホロ食感のスノーボールなど、おいしさへのこだわりにも驚かされます。

国産おからを使用。一部商品で小麦粉を使うが、ほとんどがグルテンフリー。

◆メニューの一例◆
おからガレット･ブルトンヌ　　220円
おからスノーボール　　200円
おからフィナンシェ　　220円
おからと米粉のスコーン　　180円
おからマドレーヌ　　180円
おからビスコッティ（レーズン＆くるみ）　　200円

ギフトボックス（中200円、小150円）やプチギフト用ラッピングも用意。　

自宅の離れを改装。古材を活用したテーブルや古道具が彩ります。

2022年12月18日オープン。

（こちらの記事は、長野Komachi2023年8月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）