本当のお餅のような食感「あべかわ風のこねつけ」
冷やご飯が絶品おやつに変身！「おいしいすいとん粉」を使って、信州名物「こねつけ」をあべかわ風に作ってみませんか？すいとん粉で、まるでお餅のようなもちもち食感に♪甘辛いたれがよく絡み、時間が経っても硬くなりません。朝食やおやつにぜひ挑戦してみてくださいね！
■材料（2～3人分：5個）
日穀製粉「すいとん粉」：50～60g
ご飯：150g（約ご飯茶碗1杯分）
水：1カップ
ゴマ油：大さじ1
オリーブ油：大さじ1
★たれ
しょうゆ・砂糖・酒：各大さじ1と1/2
焼きのり：適量
■手順
①ご飯をボウルに入れて、スプーンで軽くつぶし、すいとん粉、水を入れて、スプーンでまぜ合わせる
まとまらないようなら、すいとん粉、水で適宜調整する（分量外）
②全体を５等分にして円盤形にし、ゴマ油を熱したフライパンに並べ、両面こんがりと焼く
③たれの材料を全部入れてよくからめる
④盛り付けるときに、のりを貼り付けたら完成！
浜このみ先生のワンポイントアドバイス
すいとん粉を混ぜることで時間がたっても硬くならないのが特長。甘辛いあべかわ風のほか、みそだれやくるみだれなど、アレンジも自在に楽しめる信州の郷土料理です。
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https://www.nikkoku-shop.net/
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