そば茶の香りとコク「そば茶のリゾット」
そば茶の香りとコンソメの旨味が絶妙にマッチした、風味豊かなリゾットです。お米を炒めてからそば茶でじっくり炊き上げることで、芯まで旨味が染み込みます。身近な材料で手軽に作れるのに、本格的な香ばしさを楽しめるレシピです。
■材料（2人分）
日穀製粉「純そば茶」：大さじ3
熱湯：3カップ
米：1合
オリーブ油：大さじ1
塩：小さじ1
コンソメ顆粒：小さじ2
乾燥パセリ・粉チーズなど：適量
■手順
①フライパンにオリーブ油を入れ、洗った米を入れて、米が少し透き通るまで炒める
②少し濃いめに抽出したそば茶を①に注ぎ、塩とコンソメ顆粒も加えて、中火でふたをして、１０分～１５分煮る。少し水分が残り、米の芯が少々残る程度が目安
③器に盛り、乾燥パセリ、粉チーズなどをお好みで掛けたら完成！
浜このみ先生のワンポイントアドバイス
そば茶がだし代わりになり、コクと香りの際立つリゾットです♪粉チーズなどでアレンジをお楽しみください。
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https://www.nikkoku-shop.net/
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