朝食やおやつに！「コーンとベーコンの蒸しケーキ」
蒸しパンケーキというとスイーツのイメージですが、これは朝食やランチにもぴったりの蒸しパン。
卵と牛乳を使うので栄養も◎。レンジ加熱でも、蒸し器でも作ることができます！
具材もお好みでアレンジしてみると楽しいですよ♪
■材料（4人分）
日穀製粉「花ころも」：100ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1
卵：1個
水：100ml
ベーコン：50g
缶詰のコーン：50g
ブロッコリーかパセリ：適量
■手順
①花ころもとベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、卵と水も加えてさらに混ぜて衣を作る
②衣に１㎝幅に切ったベーコンとコーンを入れて混ぜる。カップに流し入れ、ブロッコリーか、パセリを飾る。１cm幅の輪切りにし、型抜きで芯の部分を取り除く
③ 耐熱皿の中心部を避け、円を描くように等間隔にカップをを並べる（1回につきカップ４個）
④ラップをして電子レンジ （６００Ｗ）で約３分加熱したら完成！
浜このみ先生のワンポイントアドバイス
生地にベーコンとコーンの旨味がしみて、味わい深い蒸しパンです。お菓子ではなく、食事やおやつにピッタリ。レンジ加熱するととても短時間で完成しますが、蒸し器を使うとさらにしっとりしますよ♪
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https://www.nikkoku-shop.net/
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