もやしのお好み焼き風
もやしを１袋を使って、ちゃんとしたお好み焼きの形にするのに「すいとん粉」が大活躍！かたまりやすいので、水気の多いレシピでもまとまり、いつまでもしっとり感が続きます。一口大のお好み焼きなので、子供でも簡単♪レタスのお好み焼きにアレンジしても◎！
■材料（4人分）
【お好み焼き】
日穀製粉「すいとん粉」：1カップ
日穀製粉「すいとん粉」：1カップ
水＋卵：1カップ
もやし：１袋
豚薄切り肉：100g
塩・こしょう：少々
油：大さじ２
青のり・削り節：適量
【タレ】
ケチャップ：大さじ2
ソース：大さじ2
しょうゆ：小さじ1
酢：少々
■手順
1. 豚薄切り肉は１cm幅に切り、もやし、すいとん粉、卵、水と混ぜ合わせ、塩・こしょうする
2.フライパンに油（大さじ１）を熱し、1の半量を円形にして４個入れたら、ふたをして両面焼く。
3. １の残りを油（大さじ１）加えてもう一度焼く。全部で８個できる。
4.タレは混ぜ合わせて、3に塗り、青のりと削り節をかけたら完成！
浜このみ先生のワンポイントアドバイス
材料もシンプルで簡単なレシピです。
外は香ばしく、中はもちっとジューシー。すいとん粉を使った新感覚のお好み焼き風レシピとして、日々のごはんやおつまみに大活躍する一品です。
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