和食･すし– tag –

伝統の技を継承する二八そばを邸宅風の優雅な空間でゆったりと「蕎麦 つぼ井」盛り付けも美しい蕎麦御膳が好評＠長野県･御代田町

3/15(金)オープン「hono cafe（ホノカフェ）」築150年の古民家カフェで和食料理人が手がける定食ランチ♪小上がり席でのんびりスイーツ時間も＠長野県長野市

ふんわり肉厚なうなぎなど日本各地から厳選した旬の海鮮を堪能できる和食屋「富士乃 鰻っちゃ（ふじの うなぎっちゃ）」信州では珍しい北九州グルメも！＠佐久市

注文を受けてから蒸さずに焼く関西風の蒲焼でうなぎ・鮎を堪能「頼藤鮎（よりふじあゆ）ぱてぃお大門店」単品から定食、コース料理まで幅広いメニュー＠長野市

信州の名水で打ち･茹で･しめる十割そば「そば処 せきや 松本店」ボリューム満点のセットメニューも充実＠長野県松本市

肉･魚･季節の野菜を炭火焼きで。地元食材にこだわった創作料理を提供「日本酒ときどきサワー のぶた」豊洲直送の熟成マグロもおすすめ＠長野市

信州のおかあさんの味･郷土食文化を五感で味わえる「カネチ 藤屋（ふじや）」一期一会を楽しむ旬の食彩小鉢＠木曽町

仕入れ先を厳選し海鮮丼を提供「丼丸（どんまる）ぐっさん 塚原店」地元･米沢米を炊く美味なシャリや平日限定の「至高の丼」は必見！＠茅野市

天然まぐろは東京豊洲市場から直送。質と仕込みに一切妥協なし「すし膳 はる真（はるしん）」＠長野市

長野駅前にオープンした「魚と肴 結心（ゆう）」ランチは海鮮＆洋食メニュー、夜は鮮魚から肉料理まで種類豊富＠長野市

無添加の素材から取る旨味たっぷりの出汁でつくるおでんとうどん「おだしとおさけ ゑふ。（えふ）」豊富にそろう全国の日本酒も楽しめる日本料理専門店＠松本市

知る人ぞ知る松本の名店が移転オープン「料理屋 そらのかなた」非日常空間で旬の食材を生かした贅沢な料理と職人の技を堪能＠松本市