中野市一本木にある老舗スーパー「新鮮屋オタギリ」。一品ずつ丹精込めて作られた60品目の手造り惣菜や自社グループの小田切牧場で飼育された上質な牛肉などが人気の老舗スーパーです。
そんな新鮮屋オタギリが自社・精肉部の強みを活かし、このたび焼肉店「小田切牧場直営 焼肉 おたぎり」を2023年12月27日に開業します。
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専務の小田切洋司(ひろし)さんが自ら、京都の老舗焼肉店へ修業に赴き、技術を習得。『肉の専門集団が提供する驚きと感動』をコンセプトに据え、風味が良く旨味が強い、かつ食べ飽きないおいしさを追求したA4ランクの牛肉を提供します。
取り扱う牛肉は「和牛オリンピック全国8位」の成績を持つ、自社グループの小田切牧場で飼育された上質なもの。
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自社牧場から牛を一頭買いしているため、希少な部位もお目にかかれるといいます。
さらに、馬肉も一頭買いしており、馬肉ユッケもおすすめです。新鮮屋オタギリでも馬肉を扱っているのですが、新鮮屋とは製法を変え、「焼肉屋オタギリの馬肉ユッケ」としてオリジナル商品で展開するのだそうです。
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「焼肉 おたぎり」のオープン前に、新鮮屋でオリジナル弁当「和牛ビビンバ」(842円)、「和牛焼肉弁当」(1,274円)を購入できます。こだわりのおいしさをぜひお試しください。
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洋司さんは「新鮮屋の強みを尖らせた挑戦をできることは、幸せで楽しい。だからここまで一気に来れた。この先は責任と成果。たゆまず努力し続けていきたい」と語ります。
老舗スーパーの挑戦に注目です。(編集部・竹田)
※本記事は雑誌「月刊長野Komachi」(2023年12月25日発売号)の内容を転載し、加筆したものです
小田切牧場直営 焼肉 おたぎり
●住所
長野県中野市一本木375
●電話
0269-38-0141
●営業時間
17時~23時(21時30分LO)
●定休日
火曜予定
●席数
32席
●駐車場
26台(新鮮屋オタギリにも駐車可能)
●HP
https://yakiniku-otagiri.com
●備考
カード不可。年内の営業は12/29まで、年始は1/3から営業。1/15ごろまではメニューを一部制限し、予約のみ対応。
●住所
長野県中野市一本木375
●電話
0269-38-0141
●営業時間
17時~23時(21時30分LO)
●定休日
火曜予定
●席数
32席
●駐車場
26台(新鮮屋オタギリにも駐車可能)
●HP
https://yakiniku-otagiri.com
●備考
カード不可。年内の営業は12/29まで、年始は1/3から営業。1/15ごろまではメニューを一部制限し、予約のみ対応。