【イオンモール須坂特集】開業目前！長野初上陸のグルメ・ショップを先取りレポート『築地食堂 源ちゃん』市場直送の海の幸を丼・定食で＠長野県須坂市

待望の「イオンモール須坂」グランドオープン　長野県初出店を先取りレポート

長野県内最大級の商業施設「イオンモール須坂」が、いよいよ2025年10月3日（金）にグランドオープンします。売り場面積は6万3000平方メートルと、サッカーコート9面分の広さ。そこに約170店舗が出店しますが、そのうち、なんと58店舗が長野県初出店！

そこで今回は既にオープンしている県外の店を取材し、信州初上陸するグルメ・ショップの魅力を一足早くお届けします。

豊洲市場直送の海の幸をリーズナブルに提供

最初に紹介するのは『築地食堂 源ちゃん』。豊洲市場などで競り落とした新鮮な海の幸を直送し、海鮮丼や定食でリーズナブルに提供しています。イオンモール須坂には２階にオープン。

人気メニューはやっぱり海鮮丼

人気の「旨味源ちゃん丼」。マグロや鯛、タコなど色とりどりの海の幸がのっていて、最後に卵黄をのせます。甘めのだし醤油をかけ、黄身を崩して混ぜると、海鮮や松前漬けと絶妙に絡み合い、いろんな味が楽しめます。こうした丼が1000円前後という価格も魅力ですね。

サクサクの「アジフライ」　揚げ物も見逃せない

揚げ物も「源ちゃん」の名物で、「アジフライとエビフライの定食」も人気メニューです。店イチオシのアジフライは、かなりボリューミー。粗目のパン粉を使ったフライは外はサクサで、身はフワッと。甘めの特製タルタルソースをのせて食べると、奥深い味わいです。

大きな海老天が3本ものった天丼もあります。こちらは鯛のだし汁で「天ぷら茶漬け」にすることもできます。

海の幸に目が無い信州人。丼も定食も人気が出そうですね。店は「海鮮への期待値は高いと思うので、鮮度の良い魚をお届けしたい」と意気込んでいます。

※値段・メニューは須坂の店舗と異なる場合があります。