【春のご褒美グルメ】至福の味わい『(有)すきやき 福田屋』りんごで育った信州牛のすき焼き＆ブランド豚しゃぶしゃぶ＠長野県中野市

今回の「土曜はこれダネッ！」は春のご褒美グルメ！ 卒業や入学などのお祝い、さらには自分自身へのご褒美にピッタリのごちそうを紹介します。最初は中野市のすき焼き店。地元では「福田屋」の名で長く親しまれてきた店で、「ハレの日」にふさわしいメニューを提供しています。

極上の甘み！りんごで育った信州牛のすき焼き

まず登場したのは、みごとな霜降り肉！ リンゴを餌に加えて育てた信州牛です。女将の掛川真弓さんは「本当にリンゴのような甘味があります」と話します。

早速、この極上のお肉を、地元の醤油をベースにした秘伝の割下を絡ませていただきます。割下も甘めですが、お肉自体も確かに甘く、溶いた卵に浸して食べると、極上の味わい！ 野菜やキノコと一緒に味わうこのあとも、“ご褒美時間”が続きます。

ランチタイム限定のお得なすき焼き定食もあります。

ブランド豚のしゃぶしゃぶも！

ブランド豚の「しゃぶしゃぶ」もおすすめ。使っているのは、地元・中野市の牧場で育てられたブランド豚・「しん農ポーク」です。脂が上品で軽く、ふわりと広がる甘みが特徴です。

鮮やかなピンク色の肉。それを数秒間、湯にくぐらせます。ポン酢でいただくと、脂の甘味は感じつつも、スッキリした味わいに。

極上の肉を食べて、「また頑張ろう」という気持ちになってもらうのが、店の目指す姿。人生の節目や頑張った自分へのご褒美として、長く地元で支持されきた店で贅沢なひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。