長野で本場の味！世界のグルメ スペイン料理『レストラン パラエジャ』“情熱”のパエリア＆温×冷スイーツを堪能＠長野県長野市

「土曜はこれダネッ！」が紹介する”世界のグルメ”。続いては長野市吉田の『レストラン パラエジャ』。本格的なスペイン料理を楽しめる店で、店名も看板メニューにちなんでいます。

魚介の旨味が詰まった愛の料理「パエリア」

店名の『パラエジャ』は、直訳すると「彼女のために」。実は、これが「パエリア」の語源で、男性が女性のために作る料理なんだそうです。愛する人のための料理。さすが情熱の国！

お店のパエリアは、サフランで美しく黄色に染まったご飯に、ムール貝、エビ、蛤などの新鮮な魚介類がたっぷり。見た目も華やかです。

魚介の旨味がお米1粒1粒に行き渡っていて、食べるごとに海の恵みが口に広がります。

夜メニューには世界三大生ハムも

夜の営業で提供しているのが、スペインの伝統的な生ハム「ハモンセラーノ」。世界三大生ハムの一つで、マイルドな塩味と柔らかい食感、凝縮された旨味が楽しめます。

しめくくりのデザートは「冬の焼き菓子」

おすすめのデザートは「クレマカタラナ」。冬の焼き菓子で、表面はキャラメリゼされてパリッと硬く、中は滑らかなカスタード。上が温かく、下は冷たいデザートです。

表面を割って、とろける食感のカスタードを口に運ぶと、ほのかにレモンやシナモンの風味も。上品な甘さのスイーツです。

カラフルなお皿などで飾り付けられた店内も魅力の一つ。店の水上順子さんは「現実からちょっと離れた雰囲気を楽しんでいただける方も多いです」と話してくれました。長野にいながら本格スペイン料理と異国情緒を味わえるお店です。