【長野・「馬力飯」でパワーチャージ】肉への愛がほとばしる『ステーキ 蒼天』ローストビーフ丼は女性客に人気＠長野県佐久市

うま年のスタートに「土曜はこれダネッ！」が紹介する「馬力飯」。佐久市にある『ステーキ 蒼天（そうてん）』は、カウンター7席の隠れ家的なステーキ専門店。メニューに、店主さんの肉への愛が感じられます！

週1kgの肉を食べる店主が選んだ肉は…

店主は市野瀬光さん。店を開いた理由を尋ねると、「肉が大好きだから」。自身も毎週1キロの肉を食べているそうです。そんな市野瀬さんが選んだのは、主に穀物を与えて育てた牛。赤身は柔らかく、適度に脂肪があり、うま味が強いそうです。

こだわりのリブステーキ

まず登場したのは食欲そそる香りと見た目のステーキ。自家製の醤油ベースのソースで仕上げています。一口頬張ると肉のうま味にバターとソースが絡み、絶妙な味わいを生み出しています。

肉にうるおい　女性に人気のローストビーフ丼

女性に支持されているのがローストビーフ丼。特別な調味液で低温調理していて、「うるおい」がある肉に仕上げているそうです。その薄切りを味付けしたご飯に重ねます。その数、約10枚。しょうゆベースとヨーグルトベースの2種類のソースをかけ、そこに卵黄をオン！

ローストビーフのドレスをまとった丼。肉汁、2種類のソース、さらに卵黄が絡みって格別。お肉はご飯になかなか辿り着けないほどのボリュームで、男性も満足できそうです。

うま年の始まりに「馬力飯」。元気をチャージして、一年を元気に過ごしましょう！