【あったか麺料理④】イタリアンでもアツアツを『ダイニングキッチン はなぐるま』海の幸どっさり＆味噌仕立てのスープパスタ＠長野県松本市　

「土曜はこれダネッ！」が紹介する、冬に食べたい「あったか麺料理」。松本市からは、城山公園の近くにある『ダイニングキッチン はなぐるま』のメニューを紹介します。イタリアンでもアツアツを楽しめますよ。

飲み干したくなる⁉「海の幸」のスープパスタ

この時期のおすすめは何といってもスープパスタ。器から溢れそうなぐらいたっぷりのトマトベースのスープには、ホタテ、イカ、アサリにエビと、海の幸がどっさり入っています。

まずスープを味わうと、トマトの風味に加えて魚介の旨味が広がります。アサリの出汁を作って、それをプラスしているそうです。店主の古田ゆきさんによると、全部飲み干したいというお客さんが多く、「持ち帰りたい」と言われたこともあるそう。

パスタは「生」なので、モチモチの食感。スープとの相性も良く、贅沢な味わいで冬の身体を温めてくれます。

冬限定のスープパスタ　味噌とショウガで体ポカポカ

12月1日から冬限定のスープパスタも登場。スープはなんと味噌仕立てです！

クリーミーで濃厚な味わいのスープ。味噌の他に、ショウガ入っているので体はポかポカに。長ネギ、蕪、白菜などの冬野菜もたっぷり。

この時期はスープパスタが注文が多く、窓が曇ってしまい「もう外から見たらラーメン屋さんみたい」になるんだとか。湯気が立ち上る温かなスープパスタ、ぜひご賞味あれ。