【ぽかぽか道の駅グルメ③】『道の駅 中条』郷土の味「おぶっこ」アレンジメニューでほっこり　ジビエうどんも@長野県長野市

「土曜はこれダネッ！」が紹介する道の駅グルメ。続いては、長野と白馬を結ぶ「オリンピック道路」沿いにある「道の駅 中条」です。名物のアレンジメニューが登場しています！

旬のリンゴ　グラデーションが美しい「ムーンルージュ」

直売所には、甘味と酸味のバランスがよい「サンふじ」など、旬のリンゴが並んでいます。おすすめは「ムーンルージュ」。果肉が赤と黄のグラデーションになっています。こちらは酸味もしっかりあります。

ビジュアルはラーメン⁉　「おぶっこ」に炙りチャーシュー

併設の「食事処 まめったい」は、郷土料理の「おぶっこ」とジビエ料理で知られています。平打ちの麺をみそベースの汁で煮込んだ「おぶっこ」。そのアレンジメニューが登場しました。麺の上にのっているのは、ラーメンのトッピングでおなじみの「炙りチャーシュー」。

自家製チャーシューは、みそで味付けされていて、とろけるおいしさ。もちもちの平打ち麺、みそベースの汁ともよく合います。しかも具だくさん。体も温まります。

ジビエを使った期間限定メニュー

こちらは「おぶっこ」の平打ち麺を応用した期間限定メニュー。鹿肉とキノコがふんだんに入っています。

近くの加工センターから仕入れた鹿肉は甘辛く味付けされ、噛むほどに旨味が広がります。キノコの出汁が加わったしょう油ベースの汁は平打ち麺と良く合い、従来の「おぶっこ」とは違った魅力のメニューに。

食べてほっこり。「おぶっこ」が恋しくなる季節が、また巡ってきましたね。