夏はやっぱりタイ料理！ 本場のカレー＆ピリ辛肉野菜炒め 『クルアパートーン』の食欲を刺激するメニュー　「辛くないは、おいしくない」＠長野県長野市

夏の暑さでぐったりしたときこそ、スパイシーな料理で汗をかいて体をリフレッシュしませんか？長野市中央通りのタイ料理店「クルアパートーン」では、そんな時にピッタリの本場の味が楽しめます。

辛さは５段階　本場のタイカレー

店はトウガラシ1～５本で辛さを調節してくれます。チャレンジしたのはトウガラシ３本のレッドカレー、「ゲーンデーン」。

一口食べると、ココナッツミルクのまろやかな香りの後を、全力でトウガラシの辛さが追いかけてきます。鶏肉や野菜もゴロッと入っていて、タイ米が進みます。かなりの辛さでしたが、本場はもっと辛いそうです。

タイの家庭の味　ピリ辛の肉野菜炒め

７月からの新メニューは、素揚げした豚肉と青菜を炒めたタイの定番家庭料理。トウガラシ２本を入れるのがおすすめだそうです。辛さの中に、空芯菜のほんのりとした苦み、豚肉の旨みが調和。卵の黄身は味をまろやかにしてくれます。

「暑い時こそ、辛いものを」　納得のおいしさ

新作メニューはもう一つ。豚肉の旨味が溶け出した、酸っぱ辛いトムヤンスープのラーメン。

店名の「クルアパートーン」は「トーンさんのキッチン」という意味。シェフのタ・トーンさんは「暑い時は辛いものを。体にいいです」「辛くないは、おいしくない」と笑顔で話します。日本の暑い夏にもぴったりのタイ料理。納得の味です。