食べて海外気分！本場のケバブ＆アイス　トルコ料理「リディアン ターキッシュ・メデテリアン・キッチン」で味わう＠長野県長野市

長野県内の飲食店で海外旅行気分が味わえる！今回は「食べて旅する」がテーマ。まず紹介するのはトルコ料理の店です。異国の味と雰囲気を楽しんできました。

世界三大料理のトルコの味が長野市で楽しめる

長野市の中央通り沿いにある「リディアン ターキッシュ・メデテリアン・キッチン」。フレンチ、中華と並ぶ世界三大料理のひとつであるトルコ料理が楽しめるお店です。店主のイムランさんはトルコ出身。日本在住歴は20年以上になります。

ケバブは下味が決め手！香ばしさとソースの爽やかさが絶妙

トルコ料理といえば外せないのが「ケバブ」。ケバブとはローストして調理する料理全般を指し、大きな肉の塊を回転させながら焼く「ドネルケバブ」や串刺しにして焼く「シシケバブ」などがあります。

店では牛肉と鶏肉のケバブがありますが、今回、味わったのは鶏肉のケバブ。20種類もの材料で下味をつけた後、肉を積み重ねて焼き上げています。それをピタパンに野菜や自家製オーロラソースと一緒にサンドして味わいます。香ばしい鶏肉に爽やかなオーロラソースが絶妙にマッチしています。

食感も楽しめるトルコアイス

トルコといえば、のびるアイスクリームも有名。「リディアン」のトルコアイスは、その伸びる様子を楽しんだ後、口に入れるとしっかりとした食感に変わり、「ダブルで楽しめる」と評判です。アイスを手渡す際、あえてお客さんをからかうように渡す遊び心もトルコの文化なのだとか。イムランさんによると、普通に渡すとお客さんに怒られるんだそうです。

甘いものではバクラヴァも人気メニュー。パイ生地を重ね、シロップで仕上げた甘いお菓子で、近年世界中で流行しているそうです。層になったパイ生地の食感と甘さが絶妙です。

長野市内でトルコを感じられるこのお店。異国情緒あふれる料理の数々を堪能できます。