サバラーメン「さばね」姉妹店　伊那の隠れ家『こめる』で味わうサバカレー!@伊那市～信州グルメ新時代！専門店4選～

伊那市の路地裏に佇む『お米とカレーの店こめる』。サバラーメンが人気の「さばね」の姉妹店で、人気のカレーがあると聞いてやってきましたよ！サバとカレーの意外な出会い。毛織華澄アナウンサーがその魅力に迫ります。

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サバラーメンの煮汁が生んだ新カレー

店主の中村さんは、すぐ近くでサバラーメン店「さばね」を営んでいます。その煮汁を有効活用しようと考案したのが、このサバカレー。

サバカレーと言えば、サバ缶のサバがルーに溶け込んでいるイメージですが…なにやらカレーをバーナーであぶる中村さん。

「こちらがサバカレーです。」

毛織アナ「…ん？」

毛織アナ「おお～、こういうことですか！こちらのサバカレーは、カレーの上にサバがどんっと乗っているんですね。」

こちらのサバはお店では「塩煮」と呼んでおり、骨まで気にすることなく食べられるように、しっかりと煮て提供しているのだそう。

毛織アナ「わー、信じられないくらいサバの身がホロホロとろけていきます。サバ独特の旨味に、スパイスの効いたカレーが、全ての旨味を包み込んでくれるています。この組み合わせはすばらしいですね！」

お米マイスター厳選！三位一体の絶品カレー

こだわりは具材だけではありません。店名の「こめる」の通り、お米にも情熱を注いでいます。
お米マイスターが厳選したお米を使用し、カレールーとトッピングと共に三位一体となった絶品カレーに仕上げています。スプーンが止まらなくなる美味しさに、カレー通も唸ること間違いなしです。

粒がしっかりとした、つやつやのごはんがカレーの美味しさをさらに引き立てます。

地元の味覚を詰め込んだ、もう一つの看板メニュー「天龍牛のカレー」

サバカレーだけでなく、もう一つの看板メニューが「天龍牛のカレー」です。

箕輪町で生産される黒毛和牛「天龍牛」の牛スジ肉を、規格外のリンゴや赤ワイン、味噌などで煮込んでいます。スパイスの味わいに深みをもたらす、まさに信州の味が詰まったカレーです。サバカレーとは異なる魅力を持つ一品で、どちらも食べたくなってしまうのが悩ましいところです。

サバか、天龍牛か。迷うのも楽しいカレー店です。伊那にお出かけの際はぜひ立ち寄ってくださいね♪