信州の恵みが織りなす至福の一皿！『焼肉しゃぶしゃぶ ぶう』の隠れた名物とんかつに舌鼓＠塩尻市

塩尻市にある、焼肉とシャブシャブがメインのお店『焼肉しゃぶしゃぶ ぶう』。しかし、この店には意外な隠れた人気メニューがあるのです。その秘密に迫るべく、取材班が足を運びましたよ！

地産地消にこだわり 信州プレミアム牛に、長野県産の豚肉

「食べたいもの必ずある」というキャッチフレーズを掲げる『ぶう』。焼肉には信州プレミアム牛を、そして豚肉料理には長野県産の豚肉を中心に使用するなど、地元の食材へのこだわりが感じられます。

店主は「長野県という地産地消にこだわっています。長野県で育った豚はお肉もきめ細やかだし、脂なんかも甘いしさっぱりしている」と、地元食材の魅力を熱く語ります。

さっそく運ばれてきたお料理は…？

驚きの食感！厳選豚のロースとんかつ定食　味変にはゴマを

隠れた人気メニュー「ロースとんかつ定食」が運ばれてくると、そのボリュームに思わず目を見張ります。一口かじれば、その美味しさに驚きの声が上がります。

「まず衣がもうサクサク通り越してザクザクぐらい」と、その食感の素晴らしさに取材班も絶賛。豚肉自体も「弾力もすごいし、きめ細やかなこの繊維がほどけてくのが分かる」と、その質の高さを物語っています。

さらに「脂身もあるんだけどさっぱりしていて」という感想からは、長野県産豚肉の特徴がよく表れています。

このとんかつの魅力をさらに引き立てているのが、添えられたごまソース。「お肉の甘さうま味が際立ってきますね」「そこにごまの風味も加わってくるんですよ」という取材班の言葉が、その美味しさを物語っています。

ぷちっとした食感も加わり、最後まで飽きることなく楽しめる一品となっています。

ガッツリ派も満足！「がっつりにんにくのトンテキ定食」の魅力

さらに「ぶう」では、ガッツリ系のメニューも充実。「がっつりにんにくのとんてき定食」は、その名の通りニンニクの風味が効いた、男性客に人気の一品です。

「上のガーリックがね噛むたびにくまみと風味ですよね。本能のこの食欲を刺激する味」という感想からは、その魅力が伝わってきます。
ケチャップベースのソースとの相性も抜群で、「次から次へとご飯を食べたくなるような」と、その中毒性の高さを物語っています。

家族で楽しめる、幅広いメニュー　週末のランチにおすすめ♪

「ぶうに行けばご家族皆さん何か食べたいものは必ず見つかります」という店主の言葉には、幅広い客層を意識した店づくりへの思いが込められています。

焼肉やシャブシャブはもちろん、とんかつやとんてきなど、バラエティ豊かなメニューが揃う『ぶう』。休日のランチに家族で訪れれば、それぞれの好みに合わせた料理を楽しむことができるでしょう。 地元の食材へのこだわりと、幅広いメニューの充実。そして何より、一つ一つの料理に込められた店主の思いが、『ぶう』の大きな魅力です。