【農家レストラン＆カフェ】自然の恵みをいただく『農園カフェ ラビット』とれたて野菜たっぷりの絶品パスタとお肉たっぷりの丼ぶり＠大町市

大自然に囲まれた環境で、新鮮な野菜を楽しむことができる場所があると聞いて、さっそくやってきました。
長野県大町市美麻地区の中山高原にある『農園カフェ ラビット』では、目の前の自家農園で採れたばかりの野菜や、ジビエを使ったお料理が楽しめます。今回は、ともちゃんこと小林知美さんが、そんなカフェの魅力をたっぷりとお届けしますよ！

広大な農園のとれたて野菜をお料理に

農園カフェラビットは、大町市の自然豊かな環境の中に位置しています。

カフェの前には広大な農園が広がり、そこで採れた新鮮な野菜を使った料理が提供されます。

スタッフの羊たちが出迎えてくれるというユニークな体験も魅力の一つです。

元気がでる、夏野菜たっぷりのパスタ

カフェの一押しメニューは、トマトやズッキーニなどの夏野菜をふんだんに使ったパスタ！

生パスタを使用しており、もちもちとした食感が特徴です。

ともちゃん「パスタに旨味がたくさん溶け出ているソースがよく絡んで、ちょっとふっくらしてもちもちの食感です。」

旬の野菜の旨味が口いっぱいに広がります。トマトをはじめ、キラキラの夏野菜は味が濃くて美味しい！

スタッフの児玉さん「素材力ってやっぱりあると思うんですけど、旬のものからは力をもらえますので、夏バテにも効くと思います」

ともちゃん「汗をかいて水分を欲している体にすんなり馴染んでくれるような、夏野菜のジューシーさがとっても嬉しいんですよね。美味しい美味しいと食べながら、元気をいただけるのが最高ですね！」

人気のジビエメニュー お肉たっぷりの「ラビ丼」

新鮮なとれたて野菜を使ったメニューが人気ですが、豪快なお肉メニューも名物のひとつ。「ローストディアとローストポークのラビット丼」

ローストディアのシカ肉は地元産のジビエ料理。自分たちで獲ってさばいて料理しているそうです。

ともちゃん「びっくりするやわらかさ！鹿肉は脂分が少ないお肉ですけど、見た目に分かるきめ細やかな柔らかい肉質。噛めばかむほど旨味もでてきますね。」

手作りのサルサソースとチリソースも絶品。

チリソースで味変すれば、爽やかな辛さが口に広がります。

デザートの自家製ブルーベリーを使ったパンナコッタは、甘さと酸味のバランスが絶妙です。

自然の恵みを存分に感じることができる『農園カフェ ラビット』。大町市方面を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪

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