あの川越達也シェフが『グーギーズカフェ千曲店』でパスタを監修！信州牛、信州福味鶏を100%使った「スプーンで食べるショートパスタ」＠千曲市

長野県千曲市にあるアメリカンダイナー『グーギーズカフェ千曲店』で、川越達也シェフが監修したテイクアウトメニューが販売中との噂を聞き付け、真相を探るべく千曲市にやってまいりました！なんと川越シェフに直接お話を聞けることになり、ドキドキしながらお店に到着。

『グーギーズカフェ千曲店』はハンバーガーやステーキやピザなどが人気のアメリカンダイナー。カジュアルな雰囲気で、老若男女問わず愛されいる、人呼んで「スーパーファミリーレストラン」です。
しかしいったいなぜ、グーギーズカフェのメニューを川越シェフが監修したのでしょう…？

長野・東京・宮崎の3拠点生活　元々はグーギーズのお客さんだった！

現在東京と、地元の宮崎県、そして長野県の3拠点生活を送る川越シェフ。
奥さんの地元である長野県で、3人の娘さんの子育てをしています。

川越シェフ「元々はグーギーズには客として通っていました。子どもを連れていったり、ひとりで食事したり。東京や宮崎に仕事に行って、長野に帰ってくると、ふとステーキが食べたいなぁって時があるんですよね。そんな時にひとりでグーギーズに行って、ステーキを食べながらゆっくりと過ごしていました。」

店長の迫(はさま)さんとも交流を深める中で、メニュー考案のサポートもするようになったのだとか。

迫さん「店長になって以来『グーギーズをもっと良くしたい、次のステップに進めるためにはどうしたらいいだろう』と考えていました」

川越シェフ「僕もお店のファンとして、グーギーズにはいつもキラキラしていてほしいと思っていて。長く愛されているグーギーズの味を守りつつ、プラスアルファで僕ができることをサポートさせてもらうことになりました。」

初めて一緒に開発したのが「SGH（スーパーグーギーズハンバーガー）」。

人気の既存メニュー「信州ハンバーガー」をアレンジ。信州牛100%のパティを1.5倍に増量し（なんと210gオーバー！）、地元産の甘いタマネギのグリルオニオンと、とろっとろのチェダーチーズをイン。オリジナルのバンズで挟んだ力作です。
パティは天然焼き塩で味を調えてあり、まずはそのままで、ジューシーで食べごたえのあるパティやチーズの旨味をしっかりと味わうのがおすすめ。甘めの「てりやきソース」と、パンチの効いた「ガーリックソース」で味変も楽しめます。

迫さん「ボリュームがありますが、ひとりでぺろりと召し上がられる方が多いですね。2人でシェアして食べる方もいらっしゃいます。」

おでかけ時や自宅でも、気軽に味わえる「テイクアウト限定ショートパスタ」

次に監修したのが、テイクアウト限定のショートパスタ。

川越シェフ「おでかけや行楽の際のお弁当として、また家族へのお土産として、何か作れないかなと試行錯誤したのがこのショートパスタです。テイクアウトなので、味がキープできて劣化しづらいショートパスタを選びました。」

また、食べ方の提案も。

川越シェフ「パスタ＝フォークのイメージがありますが、ショートパスタはスプーンで食べられるのも魅力。スプーンに乗せて、ほうばって食べてほしいですね。」

ショートパスタのメニューは4種類。そのうち定番の「ミートソース」は2種類用意されています。
「信州牛100%のミートソースペンネ、パルジャミーノ仕立て(1800円)」は、ハンバーガーに使用している信州牛と、オリジナルブレンドのソースで煮込んだ特別メニュー。大人も子どもも大好きな味に仕上がっています。
「信州福味鶏100％のミートソースのペンネ、九州だしスパイスとトマト仕立て(1600円)」は、ソテーオニオンとエノキのミンチに、トマトと九州だしスパイスで煮込んだ、他にないやさしい味わい。
ミートソースは2種セットで200円引きの3200円なるのがうれしいところ。

他にも「タラコクリーム」や、大人向けの「ピリ辛アラビアータ」がラインナップ。それぞれ「1.5人前」となっており、ボリュームも満点です。

千曲市で食べられる川越シェフの味をぜひ！

まさかこんなに身近で川越シェフの味が楽しめるとは知らなかった、という方も多いのではないでしょうか。
今回ご紹介した「ショートパスタ4種」はテイクアウトで、「SHD（スーパーグーギーズハンバーガー）」は店内飲食はもちろん、テイクアウトも可能です。

夏休みでおでかけの機会が増えるこの時期、川越シェフの味をテイクアウトで、店内で、ぜひ味わってみてくださいね♪
おうちでパリオリンピックを観戦しながら、パスタにワインで盛り上がるのもおすすめです♡