安全でおいしい信州酵母豚やA5ランクの国産黒毛和牛を提供「マルミ焼肉店」塩尻産ワインや焼酎も豊富！＠松本市

塩尻市にある「焼肉しゃぶしゃぶ ぶう」の2号店。「焼肉で二番手になりがちな豚のおいしさを知ってほしい」と、添加物や発育促進剤を加えず、酵母菌で熟成発酵した飼料を食べて育った「信州酵母豚」が提供されています。臭みがなく脂に甘みがあり、栄養価も高いんだとか。牛肉は信州プレミアム牛を中心にした国産黒毛和牛。ワインや焼酎などお酒もそろいます。

国産黒毛和牛や中野市の牧場で特別に育てられた信州酵母豚。肉は店で1枚ずつ手切りし、筋などを丁寧に取り除いています。

名物の希少部位「信州酵母豚のドーンと一本タン」（1,800円）

「ザ･ニッカ12年」（ロック 1,600円）など。プレミアムウイスキーや塩尻の城戸ワインなどこだわりのお酒も多数用意されています。

〈MENU〉
信州酵母豚カルビ　　700円
信州酵母豚ハツ　　680円
信州酵母豚無添加ソーセージ2本　　380円
黒毛和牛上カルビ　　1,800円
黒毛和牛カルビ　　1,400円
女王蜂（芋焼酎）　　600円（ロック）

※長野Komachi2024年1月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

カウンターや小上がり席も完備しています。

2023年8月12日オープン

（こちらの記事は、長野Komachi2024年1月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）

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