長野県・阿智村の標高1,200mの治部坂高原にて、国産小麦・オーガニックの素材を使い天然酵母のパンを販売する「峠のパン屋 キッチンストーブ」。店舗でのお買い物はもちろん、オンラインでの購入やイートインも楽しむことができます。
人気の「峠のクロワッサン」は国産の小麦粉とフレッシュバターを100%使用で、自家製天然酵母の生地にフレッシュバターを何層にも折り込み焼き上げています。10センチほどの大きさなので、ぺろりと何個でも食べられちゃいます。テイクアウトの際、バターがたっぷり含まれているため保存は冷凍庫で1カ月ほどが目安。焦げ目がつかない程度にトーストして食べるとふわっと口の中に広がるバターと酵母の香りを楽しむことができます。
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濃厚な味わいの「峠のクロワッサン」(200円)。見た目も他ではお目にかかれないクロワッサンです♪
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開店の10時前からお客さんが並んでいることも。1日30個ほどの提供ですが、早めの来店がおすすめ!
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(こちらの記事は、長野Komachi2023年10月号“信州パンガイド2023”に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください)
峠のパン屋 キッチンストーブ
●住所
長野県下伊那郡阿智村浪合1192 治部坂高原内
●電話番号
0265-47-2143
●営業時間
10時~17時 ※売り切れ次第閉店
●定休日
夏季:火~木曜
冬季:月~木曜
●席数
8席
●駐車場
10台
●公式HP
https://www.k-stove.com/
●住所
長野県下伊那郡阿智村浪合1192 治部坂高原内
●電話番号
0265-47-2143
●営業時間
10時~17時 ※売り切れ次第閉店
●定休日
夏季:火~木曜
冬季:月~木曜
●席数
8席
●駐車場
10台
●公式HP
https://www.k-stove.com/