国産小麦で作るやさしいパンを堪能「LITEN BAKERY（リーテンベーカリー）」クロワッサンはココナッツオイルとヨーグルトで仕上げる逸品＠上田市

上田市の「LITEN BAKERY（リーテンベーカリー）」は、国産小麦で作るやさしい味わいのパンが並ぶ隠れ家的なパン屋。商品ごとに国産小麦の配合を変え、上質素材を生かしているというパンはそれぞれが個性豊か。メロンパンはコッペパン型で仕上げるなど、本格派ながら遊び心も兼ね備えています。

バターの替わりにココナッツオイルとヨーグルトを合わせて作る「バターを使わないクロワッサン」は、バター不使用とは思えないほどのサクッと食感が特徴です。外はサクサク中はもちもちで、ココナッツのやさしい香りと甘さが口いっぱいに広がります。隠れ家のような店内には、見た目も可愛いキューブパン、麴で仕上げたあんこで作るパンなど、体にやさしい多様なパンがおよそ20種類ならびます。

「バターを使わないクロワッサン」（230円）は、国産の小麦を使用。香りも食感も上品なこだわりのひと品です。

全てのパンが開店10時にそろうため、豊富な種類から選びたい場合は10時に訪れるのがおすすめです。

（こちらの記事は、長野Komachi2023年10月号“信州パンガイド2023”に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）