信州のリノベカフェめぐり②『沖繩茶屋 仲谷』築200年の古民家で味わう本格沖縄そば＠長野県中川村

古い建物などをオシャレに改装して、個性豊かな料理やスイーツを提供する「リノベカフェ」。続いて紹介するのは中川村の『沖繩茶屋 仲谷（なかや）』です。築200年以上の古民家をリノベーションした店で、本格的な沖縄そばが味わえます。

沖縄から信州に移住

オーナーの外間紀子さん、新城鐘大さんの2人は沖縄出身。沖縄でスムージーを製造・販売する会社を2人で経営していました。3年前、山での生活に憧れて中川村に移住。1年、村で働いた後、沖縄そばの店をオープンしました。

信州の山あいで味わう本格沖縄そば

看板メニューは「炙り軟骨ソーキそば」。モチモチ、プリンプリンの麺、カツオの出汁が香るスープ、豚の旨みが絶妙に調和しています。軟骨部分はトロトロになるまで煮込み、さらに火であぶることによって、スープにもその香ばしさが移っています。沖縄の炊き込みご飯「じゅうしい」と一緒に食べることもできます。

この秋、メニューに加わった「美ら海そば」。沖縄から取り寄せた、もずく・あおさ・海ぶどうをトッピングしてあります。食べると磯の香りが弾け、「美ら海」が感じられます！

「沖縄の心」を大切にしながら・・・

すっかり信州に溶け込んだ2人。好きな沖縄の方言があります。それは『いちゃりばちょーでー』。出会ったらすぐ兄弟、もうお友達という意味です。これからも沖縄の心を大切にしながら、営んでいきたいとしています。