話題の『ヨギ グリークヨーグルト＆アサイー』　松本で味わう濃厚クリーミーなヨーグルトの魅力＠松本市～信州グルメ新時代！専門店4選～

松本市の中心部に、今年8月にオープンしたばかりのグリークヨーグルト専門店『YOGI GREEKYOGRT&ACAI（ヨギ グリークヨーグルト＆アサイー）』。韓国発のブームが日本に上陸し、松本の食文化にも新たな風を吹き込んでいます。
毛織華織アナウンサーが駆け付けましたよ！

3日間の手間暇かけた、至高のグリークヨーグルト

店の看板メニューは、自家製の「グリークヨーグルト」です。
ギリシャ発祥の伝統的なヨーグルトで、余分な乳清を取り除く水切り製法により、クリーミーで濃厚な味わいともっちりとした食感が特徴。

「ヨーグルトの水分を抜くことによって、ヨーグルトの中のホエーという水分がなくなって、クリームチーズのような食感になるのが特徴です。」とのこと。

その製法にもこだわりが光ります。
3日間かけて丁寧に水切りを行い、毎日固さを調整することで、濃厚な味わいと絶妙なもっちり食感を実現しています。一口食べれば、その手間暇の価値がわかるはず。クリーミーでありながら、さっぱりとした後味が特徴です。

多彩なフレーバー×トッピングで、自分好みの一皿を

グリークヨーグルトの魅力は、そのままの味わいだけではありません。

種類豊富なフレーバーや、フルーツ、はちみつなどのトッピングとの相性の良さも見逃せません。
甘いものから酸っぱいもの、さらにはグラノーラなどの食感を楽しむものまで、トッピングの組み合わせは無限大。毎回違った味わいを楽しめるのも、この店の魅力の一つです。

特に人気なのが「コムハニー」。ハチの巣そのままのコムハニーのザクっとした食感もたまりません。

トッピングを迷ってしまう人には、おすすめのトッピングを提案するプレートメニューも用意されていますよ。

チーズのような食感を生かした「カプレーゼ」も人気。

グリークヨーグルトに季節の新鮮なフルーツと、モッツァレラチーズ、生ハム、バジルをふんだんに乗せて、オリーブオイルとソルト＆ペッパーをトッピング。ちょっと大人の味が楽しめます。

タンパク質が豊富な、ヘルシーデザートの新定番！

グリークヨーグルトは、その濃厚な味わいとは裏腹に、実はヘルシーな食べ物なんです。
通常のヨーグルトよりもタンパク質が豊富で、乳糖も少ないため、健康志向の方にも人気があります。
デザート感覚で楽しめながら、体にも優しいこのグリークヨーグルト。松本に上陸したこの新グルメが、今後さらに広がっていくことは間違いないなさそうです。