秋の味覚が織りなす、夢の組み合わせ♡『CARPEDIEM（カルペディエム）』定番のナポリピッツァに、旬フルーツいっぱいのデザートピッツァ＠松本市

秋の訪れとともに、美食家の心をくすぐるピッツァが登場！
今回は毛織華澄アナウンサーが、ナポリピッツァを看板に掲げる「カルペディエム」で、季節の食材を使った創作ピザを堪能してきました。秋の恵みが織りなす、驚きと感動の味わいをご紹介します。

職人技が光る本格「ナポリピッツァ」

カルペディエムのピザは、まさに職人技の結晶。店主は熱く語ります。

「ナポリピッツァがメインのお店なので、そこに一番こだわっています。国産とイタリア産の小麦粉をブレンドし、その日の気温や状況に合わせて調整しています。高温で短時間焼き上げることで、外はカリッと、中はもっちりとした美味しいピザに仕上がるんです。」

この丁寧な仕込みと焼成により、カルペディエムのピザは絶妙な食感を実現。小麦の甘みを感じる生地は、どんなトッピングとも相性抜群で、秋の味覚との組み合わせは格別です。

とろっとろのチーズがたまりません！

また、ランチの前菜はビュッフェ形式。ボリューム満点の前菜ビュッフェは、およそ12種類の前菜にスープも付いています。野菜がたっぷりとれるのがとっても嬉しい。

秋の味覚満載！柿とプロシュートのハーモニー

さて次は、秋の訪れを告げる一品をご紹介。

「わー、柿だぁ！秋だ～」と毛織アナが歓声をあげたのが「柿とプロシュートとゴルゴンゾーラのピザ」。柿がたっぷりと乗った贅沢な一枚に、思わず歓声が上がります。

「生ハムメロンは聞いたことがありますが、この組み合わせは合いますか？」という質問に、店主は自信を持って答えます。「果物とプロシュートは相性が良いんです。非常に美味しいと思います。」

実際に口にすると、その言葉通りの美味しさが広がります。トロンとしたカキの濃厚な甘さ、ゴルゴンゾーラの芳醇な香り、プロシュートの塩味が絶妙なハーモニーを奏でます。ピザ生地の小麦の風味が、これらの味を見事に調和させる、まさに秋の味覚の饗宴といえる一品です。

この時期ならでは♡締めはシャインマスカットのデザートピザで

締めくくりは、驚きの「シャインマスカットのデザートピザ」。マスカットが敷き詰められた贅沢な一品に、思わず息を呑みます。

「生地にはリコッタチーズを塗り、シャインマスカットとバニラアイス、そして少量の塩をかけています。塩味と甘みのバランスを整えているんです。」と店主。

一口食べると、まさに「口の中が贅沢」という表現がぴったり。もちもちのピザ生地に、優しい味わいのリコッタチーズ。シャキッとしたシャインマスカットのみずみずしさと甘さ、そしてバニラアイスの濃厚さ。さらに塩味がアクセントとなり、複雑な味わいを生み出しています。

カルペディエムの秋メニューは、ナポリピッツァの伝統と秋の味覚が見事に融合した、洗練された一皿。美食家の皆さまには、ぜひ足を運んで、秋の贅沢をご堪能ください♡