更埴インター近く。県内外から多くの人が訪れる水車のあるそば屋「信州そば処 一松亭」国産蕎麦粉を使用した風味が引き立つそば＠長野県千曲市

長野市からもアクセスが良い千曲市の国道18号線沿い。更埴インター近くにあり、ゆっくりと回る大きな水車が目じるしのそば屋「信州そば処 一松亭（しんしゅうそばどころ いっしょうてい）」。

国産にこだわった蕎麦粉を使用したそばは、噛むほどに香りが際立ち、なめらかな舌触りと喉越しの良さが持ち味。長野県内外から多くの人が訪れ、ボリューム満点の「天ざるそば」や「更科天セイロ」が人気です。

「天ざるそば」1,450円。
麺量180gと大満足の食べ応え。海老や季節の野菜など5種類の天ぷらが膳を彩ります。


【お品書きの一例】
・更科天セイロ　1,680円
・つけとろそば　1,030円
・おしぼりそば　1,030円

民芸調で落ち着く雰囲気の店内。そば茶を飲んで一息つきながら食事を楽しめます。

大きな水車が目じるし！


▶「一松亭」をもっと詳しく！

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※この記事は長野県のそば本「信州のうまいそば」（2025年発行）に掲載されたものです。通信販売はこちら。

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