伊那市で長年地元の人たちのお腹と心を満たし続けてきた、来年で創業20年を迎える愛されラーメン店。寒さが少しずつ身に染みてくるこの季節になると、どうしても恋しくなる「今しか出逢えない一杯」があると聞いて行ってきました♪
スープを吸い込むとろとろ秋なすの魅力
秋限定の「秋ナスラーメン」は、油通しして旨味を閉じ込めた大ぶりのなすが主役。醤油ベースのスープに特製マーボー餡がとろりと絡み、アクセントのホアジャンのピリッとした刺激が心地よいんです。スープをたっぷり吸ったなすが口の中でとろけて、体が一気にポカポカになります。
6種キノコが織りなす極上のあんかけ
もう一つの限定メニュー「キノコのあんかけラーメン」は、なんと6種類ものキノコの旨味がスープにぎゅっと凝縮。生姜の風味がふわりと香る熱々のあんは、最後まで湯気が絶えず立ちのぼる贅沢仕様で、一口ごとに森の豊かな香りが口いっぱいに広がります。
地域に寄り添い続ける温かな店主の味
「新しい味に挑戦しながら、長く地域に愛され続けたい」と語る櫻井さんの笑顔がとても印象的でした。長年の常連さんはもちろん、遠方から訪れる客の胃袋をも優しく包み込んでくれるような、温かさとこだわりがしっかりと息づいています。
冷えた体を芯から温めてくれる、町の小さな名店が誇る季節の贅沢。その一杯には、店主の温かい人柄と長年愛されてきた理由がしっかり詰まっていました。ほっと一息つける温もりを求めて、ぜひこの秋の味覚を食べに出かけてみてくださいね。
※最新情報をご確認の上、ご利用ください。
咲来軒
住所：伊那市上牧6910-1
電話：0265-78-1152
営業：11:30〜14:00 / 17:30〜21:30（土日祝は21:00まで）
HP：https://onbu.net/saku/
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