今回の復活グルメ特集、最後を飾るのは長野県南部・高森町の『焼肉 はやし家』です！飯田下伊那地域は昔から焼肉が盛んな土地として知られています。去年12月にオープンした同店は「新しいけど懐かしい」をコンセプトに掲げ、かつてこの地区で愛されたドライブインの味を見事に復活させました。あの頃を知る人には懐かしく、初めての人には新鮮な感動を届ける一軒です。
精肉店16年のプロが切り盛り！注文を受けてから切り分けるこだわり
店を切り盛りするのは、精肉店などで16年間働いてきた林さん。厳選して仕入れた肉は、注文を受けてから切り分けるというこだわりぶり！昔ながらのガスロースターで煙もくもくの雰囲気も楽しめます。おすすめの「ミックスホルモン」は珍しいキクアブラなど四種類を特製だれでいただく逸品で、肉のプロの仕事が光ります。
懐かしくて新しい！話題の「下四セット」って何が入ってる？
話題を集めているのが「下四セット」です！お店のある場所「高森町下市田四区」という地区名からそのまま名付けられたこのセットは、赤いマトンロース、牛の黒もつ、豚の白もつ、野菜が並ぶ色鮮やかな盛り合わせ。これは実は、かつてこの地区で営業していた「ドライブイン天竜（通称・てんどら）」の人気焼肉セットを忠実に再現したものです！
敬遠しないで！食べると虜になる、黒もつの極上うまみ体験
かつてのドライブイン天竜のメニューを忠実に再現！マトンはサクッとした歯ごたえと風味豊かな香りが特徴です。林さんがとくに推す黒もつは、焼き目の香ばしいカリッとした食感と、厚みのある部分のふんわりとした食感が同居し、ぶわっと広がる極上のうまみが印象的。「敬遠される方も結構いらっしゃるんですが、食べるととてもおいしいので、ぜひ皆さん召し上がっていただきたい」と林さんは力説します！焼肉のタレの作り方もドライブイン天竜の関係者から教わり、味まで忠実に再現しています。
「地域密着型焼肉店」として、飯田の焼肉文化を次の世代へつないでいく『焼肉 はやし家』。黒モツ、ぜひ挑戦してみたいですね☆
※「土曜はこれダネッ！」（2026年4月18日放送）で紹介された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください
焼肉 はやし家
場所 高森町下市田100-1（下市田4区生活センター前）
電話 0265-54-2044
営業 17：00〜22：00 ※団体予約の場合は昼も対応
休み 水曜
