今回の「土曜はこれダネッ！」は、長野県各地で愛された名店が次の担い手の手によって復活を遂げた「復活グルメ特集」です！その第一弾は、須坂市で去年11月に再オープンした洋食店『かねき』。先代の味を惜しんだ常連客が店を引き継ぎ、名物オムライスをそのままに、新たなメニューも誕生しました。懐かしさと新しさが絶妙に交差する一軒に、さっそく迫ります♪
感謝しかない──感動の引き継ぎストーリー
先代として長年店を守ってきた山口さん夫婦が高齢などを理由に閉店を決意。その後名乗り出たのが長年の常連客だった小森さん。復活したい思いを聞いた山口さん夫妻は「ほんと？って思いながらうれしかったです」と当時を振り返ります。今も山口さん夫婦は週4日ほど厨房に立ち、小森さんを支えます。
味もボリュームも”そのまま”がうれしい！看板オムライスの実力
再出発の最大のこだわりは、先代の味とボリュームを一切変えないこと。看板のオムライスはまさにその象徴で、ふわとろの卵とほんのり甘いケチャップライスの絶妙なバランスはそのまま受け継がれています。「うれしさと同時に責任感も芽生えます」と語る小森さん。地域の人たちが気軽に立ち寄れる場所を目指して、今日も厨房に立ちます。
裏メニューがついにレギュラー昇格！「かねきライス」って何だ？
復活を機に、常連客しか知らなかった幻の裏メニューがついに正式デビューを果たしました！その名も「かねきライス」。ポークジンジャーをカレーピラフにのせたこの一皿は、パンチの効いた生姜の風味とガーリックの香りが食欲をガツンと刺激します。スパイシーなカレーピラフとの組み合わせが絶妙で、これは新たな名物になること間違いなし♡
お店への愛があってこそ生まれた復活劇。「チーズオムライス」と「かねきライス」が名物のお店にgo!
※「土曜はこれダネッ！」（2026年4月18日放送）で紹介された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。
かねき
場所 須坂市臥竜4-6-2
電話 080-1817-2540
営業 11:00～14:30LO / 17:00～19:30LO
休み 月曜
Instagram https://www.instagram.com/kaneki_suzaka