【春のご褒美グルメ】特別な日を演出『小諸本陣主屋』大名も泊まった歴史ある建物で味わう本格イタリアン＠長野県小諸市

「土曜はこれダネッ！」が紹介する春のご褒美グルメ。続いては小諸市の懐古園の近くにある「KOMORO HONJIN OMOYA（小諸本陣主屋）」です。江戸時代後期の建物をリノベーション、2023年にイタリアンレストランとして生まれ変わりました。そんな特別な場所で味わえるのは、地元食材を活かした本格イタリアンのコース料理です。

伝統とモダンが融合する特別な空間

建物の外観は歴史を感じさせる重厚な造り、中はモダンな雰囲気。和洋折衷の空間です。手がけたのは善光寺門前の人気レストラン「THE FUJIYA GOHONJIN（藤屋御本陳）」です。

「本陣は参勤交代の際などに大名が休憩・宿泊された建物です」と説明するマネージャーの上村英介さん。お殿様も立ち寄った場所で食事ができるという特別な体験ができるんです。

見た目も味も極上のコース料理

今回、紹介するのはランチメニューの「シェフズコース」。見た目の美しさと味の完成度、両方で客を魅了します。

この日のパスタは、キタッラのアマトリチャーナ。ローマ発祥の料理で、トマトソース、玉ねぎ、パンチェッタ（塩漬けの豚肉）、そして羊のミルクでつくるペコリーノ・ロマーノというチーズをたっぷりと使っています。

口に運ぶと、まずチーズの香りと濃厚な味わいが広がり、トマトソースの酸味が味を引き締めてくれます。断面が四角いキタッラは、コシがあって、噛むたびにモチっとした食感。ソースとの相性も絶妙です。

肉か魚を選べるメイン料理。この日はメカジキのインパナートをチョイスしました。パン粉をまぶして香ばしく焼いたたもので、レーズンやオレンジが添えられています。

外はサクッ、身はふわふわ。パン粉にはハーブも使っているので、爽やかな風味。繊細な味付つけが楽しめます。

デザートのカッサータは、リコッタチーズと生クリームを使ったひんやりスイーツ。ドライフルーツとピスタチオが彩りを添えています。

チーズが濃厚で、味わいは芳醇。ベリーの酸味が良いアクセントになっています。

非日常空間で味わうご褒美グルメ

「料理を楽しんでいただくのはもちろんですが、『非日常』を過ごしていただくのも大きなテーマです」と話すマネージャーの上村さん。大切な人のお祝い事などにふさわしい特別な日を演出してくれます。