その日の珍しい部位を食べ比べ♪ 信州プレミアム牛A5雌牛を一頭買い！ワンランク上の肉が味わえる「焼肉 海州 南松本店（かいしゅう）」＠長野県松本市

信州プレミアム牛の魅力を余すことなく焼き肉で大切な人を連れて行くには、素材の良さで勝負している飲食店を選びたい。そういう意味でおすすめしたいのが長野県松本市の「焼肉 海州 南松本店（かいしゅう）」。肉の質に徹底的にこだわった焼肉店です。岡谷市で誕生し、2000年に南松本店を開店。

信州牛のなかでも、一定の基準をクリアした牛のみが名乗ることができる“信州プレミアム牛。さらに“A5･雌牛･一頭買い”にこだわり仕入れを行っています。「焼肉は、とにかく肉の質が味の決め手となる。だからこそお客さまの期待を裏切らないよう、品質にはこだわって提供しています」と代表取締役兼店主の呉さん。一頭買いのため、ほかでは味わえない珍しい部位が登場することもあるそう。店内は広い座敷席もあり、肉寿司や石焼きビビンバなどサイドメニューも充実しているので、ファミリーにもおすすめ。期待を裏切らない満足感を得られるはずです。

その日に仕入れた信州牛の最高部位を盛り合わせにして提供。この日はリブ巻、はねした、カイノミなど。おろしポン酢、わさび、岩塩、つけダレなどをお好みで。厳選部位を食べ比べる贅沢セットじゅわ～っと口の中でとろけてなくなる至福の時間を堪能して。

「信州プレミアム牛スペシャルセット」4～5人前10,400円

「品質に自信があるので、肉に味付けはしていません。塩、わさびなど、肉の味を邪魔しない薬味をお好みで合わせて楽しんでください」と代表取締役の呉さん。肉の仕入れから調理までをこなしています。

テーブル席、小上がり席がそろう空間。お得なランチも。　

焼肉 海州 南松本店。

松本駅前の姉妹店「ホルモン屋 海州」もあります。

※長野Komachi2025年夏号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください

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