北アルプスを望む安曇野の地に、全国の栗愛好家が熱い視線を送る一軒があります。その名は『わの栗のわ AZUMINO』。
このお店、和栗の魅力を世界へ発信し、その文化と品質を守り育てる「一般社団法人 日本和栗協会」がプロデュースする全国初の旗艦店（フラッグシップショップ）なのです。 「和栗本来の美味しさを正しく伝えたい」、という協会の想いを形にしたこの店は、自社農園で育てる「安曇野栗」の普及に情熱を注ぐ“和栗のプラットフォーム”。信州の銘産地から岐阜までが一堂に会する贅沢、そしてプロの知見があるからこそ実現できた「最も美味しい瞬間」にしか出合えない幻の味わいをご紹介します♪
記事の最後には、お店自慢の焼菓子が当たる素敵なプレゼント情報も！
■収穫の瞬間を逃さない。自社農園が叶える“幻のモンブラン”
『わの栗のわ』の最大のこだわりは、安曇野に自社農園を構えていること。 栗は「生もの」と言われるほど鮮度が命。収穫した瞬間から風味の変化が始まる繊細な果実です。
「安曇野の栗が最も美味しくなる、その一瞬を食べてほしい」 そんな想いから、収穫してすぐに鮮度を保ったまま加工できる体制を整えました。特に、安曇野栗の収穫タイミングに合わせて作られるモンブランは、香りの高さも甘みの深さも格別。その時期にしか出会えない、まさに“幻のモンブラン”です。農園直送だからこそ実現できる、えぐみのない、栗本来の芳醇な味わいは、これまでの栗の概念を覆すかもしれません。
■小布施、飯島、そして岐阜。4つの名産地を「一か所」で楽しむ贅沢
店内に入ると驚かされるのが、産地ごとの個性を楽しめる充実のラインナップ。 『わの栗のわ』では、自社農園の「安曇野」に加え、信州が誇る「小布施」「飯島町」、さらには栗の銘醸地として名高い「岐阜」の栗を取り扱っています。
- 小布施： 伝統に裏打ちされた、深みのある濃厚な味わい
- 飯島町： 豊かな甘みが引き立つ、バランスの良さ
- 岐阜： 繊細で気品あふれる香り
- 安曇野： 鮮度抜群、瑞々しく力強い風味
これら一級品の栗をひとつの場所で楽しめるのは、全国的にも稀な試み。産地ごとの「わ（輪）」が広がる食べ比べは、栗好きにはたまらない至福のひとときです♡
■春夏秋冬、移ろう季節をモンブランで表現。春は「いちご」が主役に。
「モンブランは秋だけのもの」という常識を、『わの栗のわ』が塗り替えます。 こちらでは、春夏秋冬の旬の素材を組み合わせた「季節のオリジナルモンブラン」をシリーズ展開。
【予告】この春、待望の「いちごモンブラン」が登場！
春の新作として、甘酸っぱい苺と濃厚な栗ペーストが調和する「いちごモンブラン」を予定しています。収穫時期の美味しさを閉じ込めた栗と、春の訪れを告げる苺のフレッシュな出会い♡見た目にも華やかな一品は、お花見や春のお出かけの主役になること間違いありません。
■【ARURA読者限定】人気焼菓子の詰め合わせをプレゼント！
今回、ARURAの掲載を記念して『わの栗のわ AZUMINO』から嬉しいプレゼントをご用意いただきました。
プレゼント内容：『わの栗のわ AZUMINO』オリジナル「栗の芽」＆「フロランタン」詰め合わせ（10名様）
栗の旨みが凝縮された「栗の芽」と、香ばしく上品な甘さの「フロランタン」。お店で人気の焼菓子をセットにしてお届けします。こだわりの栗の風味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。
※当選者の発表は、賞品の発送をもって代えさせていただきます
わの栗のわ AZUMINO
住所 長野県安曇野市豊科南穂高1108-2（スワンガーデン安曇野内）
特徴 自社農園直送の安曇野栗、小布施・飯島・岐阜の栗菓子の販売・カフェ
公式Instagram https://www.instagram.com/wanokurinowa_azumino/