【五輪開幕！冬のイタリアン特集】あの“五輪メダリスト”も常連『ガーリック』一度に４つの味楽しめるピザ＆アラビアータ＠長野県白馬村

ミラノ・コルティナ五輪が開幕！ オリンピックムードを盛り上げてもらおうと、今回の「土曜はこれダネッ！」はイタリアン特集です！ 白馬村から紹介するのは、あのオリンピック選手も通うイタリアンレストラン『ガーリック』。

地元出身の五輪選手も通う店

この時期のイチオシメニューはアツアツのチーズフォンデュ。白ワインで溶かしたグリュイエールチーズとエメンタールチーズの旨味が口いっぱいに広がります。

店は創業38年。地域に親しまれ、常連客には地元出身のオリンピック選手・スキー・ノルディック複合の渡部暁斗選手もいます。暁斗選手は過去3大会のオリンピックでメダルを獲得した村のヒーロー。店の永井千香さんによると、大会や合宿の際、よく立ち寄ってくれるということです。

一皿で４つの味が楽しめる特製ピザ

暁斗選手もよく注文するという、オススメのピザがこちら、「カトルカール」。「カトルカール」は「4分の1が4つ」という意味。生地で区切られていて、4種類の味が楽しめます。

４つの味は、トマトソースとシーフードの「ピザペスカ」、チーズとトマト、タマゴとチーズの「カルツォーネ」、そしてチーズのみの部分。香ばしい上に、どれもニンニクが効いています。生地はパリッとクリスピー。チーズやトマトとよく合います。

料理担当は夫の永井寿明さん。3年半かけて作ったという石窯でじっくり焼き上げます。最後にかけるのが、継ぎ足しで作る自家製ガーリックオイル。これが『ガーリック風』の仕上げなんです。

「アラビアータ」もイチオシ

フィットチーネのアラビアータもイチオシメニュー。ここでも自家製のガーリックオイルが活躍しています。

麺はモチモチ、ピリ辛のトマトソースが味を引き締めています。

現役最後のオリンピックに挑む渡部暁斗選手。永井千香さんは「メダルにはこだわらず、力を出し切ってもらえれば」と地元・白馬からエールを送っています。