【あったか麺料理①】名物のソースカツを豪快に乗せた『ヤマニ食堂』の「かつカレーうどん」ライス付きでボリューミー＠長野県駒ケ根市

アツアツの麺料理が恋しくなる季節がやってきましたね。そこで「土曜はこれダネッ！」から、この時期にぴったりの麺料理を紹介します。最初は駒ケ根市から。中央道駒ケ根インターのすぐ近くにある『ヤマニ食堂』のうどんです。

冬と言えば…グツグツの鍋焼きうどん

寒い時期に食べるうどんと言えば、やっぱり鍋焼きうどん。店では最高の状態で食べてほしいと、提供直前まで火にかけているので、まさに「グツグツ」の状態です。

エビ天、しいたけ、たまご、野菜など11種類もの具材が鍋の中で踊っています。モチモチとした歯ごたえ強めのうどん、カツオと鶏から出汁を取った深い味わいのスープが、体を芯から温めてくれます。

屋号を受け継ぎ、名古屋の味も

かつて義父が営んでいた大衆食堂を、場所を変えて2年前に復活させた雨宮由美さん。駒ヶ根名物のソースカツ丼を継承する一方、雨宮さんの出身地・名古屋の名物「味噌カツ」も新たにメニューに加わえています。

大胆コラボ！カレーうどんとトンカツ

店には斬新なメニューがあります。それが「かつカレーうどん」。カレーうどんの上に、駒ヶ根名物のソースカツを豪快に乗せてあります。雨宮さんの実家は名古屋市のうどん店。幼い頃から慣れ親しんだカレーうどんと、嫁ぎ先の駒ケ根名物を遊び心でひとつにまとめたものなのだそう。

カレーは程よくとろみがあり、出汁が利いています。そしてトンカツはこだわりの信州ポークのロース。肉厚でジューシーです。

ご飯もセットになっているので、残ったルーにご飯を投入すれば、カレーライスとして味わえます。

「『生意気な値段だな』とお客様から言われたこともありますが、食べて『納得だな』と言っていただけたのが嬉しかった」と話す雨宮さん。「二つの縁」を遊び心で一つにまとめたボリューム満点のメニュー。この冬、味わってみてはいかがでしょうか。