森の中の癒しスポット♡ デンマーク発想の絶品クレープカフェ『Hygge by ØC（ヒュッゲ バイ オーシー）』がハルニレテラスにオープン！＠軽井沢町

中軽井沢星野エリアの自然に囲まれた「ハルニレテラス」に、心温まる新しいカフェがオープン！デンマーク語で「心地よい場所」を意味する『Hygge by ØC（ヒュッゲ バイ オーシー）』が、2025年4月28日にグランドオープンしました。

一度食べたら忘れられない！絶品シュガーバタークレープ

「ヒュッゲ」とは、デンマークの生活哲学で「心地よさ」や「幸せな時間」を表す言葉。このカフェは、まさに軽井沢の豊かな自然の中で、ゆったりとした幸せな時間を過ごしてほしいという想いから誕生しました。

店名の「ØC」は、デンマーク語で「økologisk crepe（オーガニック クレープ）」の頭文字。厳選された素材へのこだわりが、名前にも表れています。

このカフェの一番の魅力は、シェフが海外での経験から生み出した特別なレシピのクレープ。一押しの「シュガーバタークレープ」は、バターを溶かさずにフォークとナイフで切りながら食べるスタイルが特徴です。

温かいクレープと冷たいバターのコントラスト、複雑な甘みとじんわり広がるうま味が絶妙に絡み合い、一口食べるごとに幸せな気持ちになれるはず♡

テイクアウト限定の「あずきバターミニクレープ」も見逃せません！ハルニレテラス内を散策しながら、湯川のせせらぎを聞きつつ味わえる、食べ歩きにぴったりの一品です。

北欧テイストの居心地の良い空間

店内は白を基調としたシンプルな内装で、軽井沢の緑をイメージしたモスグリーンがアクセントに。北欧らしい洗練された空間で、ゆったりとした時間を過ごせます。

コーヒーにもこだわり、デンマークの「プロローグコーヒー」の豆を使用。フルーティーで浅煎りの北欧スタイルのコーヒーは、クレープとの相性も抜群です。

ハルニレテラスの新たな魅力に

ハルニレテラスは今年で開業16周年。「軽井沢の日常」をコンセプトに、地元の魅力を発信し続けてきました。「Hygge by ØC」は、森のある暮らしの中で豊かな食を届けたいという想いから生まれ、ハルニレテラスの新たな魅力となりそう。シュガークレープを食べに、ぜひ訪れてみてくださいね。